Birgitte Ejdrup Kristensen arbejder primært med skulptur i det offentlige rum. Værkerne er ofte brugerinvolverende og inspireret af stedets historik eller en aktuel tematik. Materialerne spænder fra asfalt, beton og genbrugsmursten til lyd og visuelle digitale medier. Birgitte Ejdrup Kristensen har udført opgaver for Trygfonden, Realdania, Kommuner og Statens Kunstfond. Sammen med billedkunstner Elle-Mie Ejdrup Hansen indgår hun i kunstnerduoen Ejdrup&Ejdrup.